Inspecteur en Abattoir Aubenas H/F - Fonction publique de l'État

Inspection ante-mortem : contrôle identification, état sanitaire des animaux, contrôle protection animale,
Inspection post mortem : inspection des carcasses et abats, consigne ;

Contrôle de l'hygiène du process d'abattage, contrôle protection animale lors de l'abattage, contrôle traçabilité, contrôle des sous-produits, contrôle du retrait des MRS, contrôles documentaires du plan de maîtrise sanitaire de l'abattoir,

Réalisation des PSPC et divers prélèvements lors des inspections et en abattoirs.

Inspection de l'hygiène et du fonctionnement de toutes types d'établissements : contrôle du plan de maîtrise sanitaire ou du plan HACCP, dans le respect de la programmation annuelle.

Formalisation des conclusions de l'inspection, saisie dans le logiciel métiers RESYTAL, mise en oeuvre des suites.
Gestion des TIAC et alertes sur les établissements de son secteur et suppléance sur les autres secteurs.
Instructions des demandes d'agrément

Savoirs

Connaissances réglementaires et techniques dans le domaine de l'hygiène alimentaire (toutes filières sauf laitière)

Maîtrise des outils bureautiques et des applications informatiques métier (SI2A, RESYTAL, SORA, SIGAL, CHORUS DT)

Savoir faire

Réactivité
Rigueur dans l'exécution des tâches,
Qualités relationnelles
Capacité d'adaptation
Capacités rédactionnelles
Travail en équipe