Chef de Partie à l'Ancienne Auberge H/F - Georges Blanc SAS

GROUPE GEORGES BLANC :
- 1 RESTAURANT GASTRONOMIQUE 2* MICHELIN
- 4 HÔTELS DONT 1*****, 1****, 2***
- 4 BRASSERIES (AIN, SAÔNE ET LOIRE)
- 3 BOUTIQUES (GOURMANDE, DE DÉCORATION ET CAVE A MANGER)
installé dans la Bresse depuis 1872, le restaurant est étoilé depuis 1929.L'Ancienne Auberge, restaurant de renom situé dans la charmante ville de Vonnas, recherche activement un Chef de Partie dynamique et passionné (H/F) pour rejoindre son équipe talentueuse. Si vous êtes passionné par la cuisine et que vous souhaitez évoluer dans un environnement stimulant, alors cette offre est faite pour vous !

Dans le cadre de ce poste, vous aurez pour principales missions :
- Préparer, cuire et dresser les plats en respectant les normes de qualité et les délais impartis.
- Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef de Cuisine.
- Veiller à la propreté et à l'hygiène des espaces de travail.
- Encadrer et former le personnel de cuisine junior.
- Assurer une excellente gestion des stocks et des commandes.
- Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de l'équipe pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.
- Respecter les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène en vigueur

Nous recherchons un candidat possédant les compétences suivantes :
- Expérience significative en tant que Chef de Partie ou dans un poste similaire.
- Solides connaissances culinaires et passion pour la gastronomie.
- Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.
- Sens de l'organisation et gestion du stress.
- Flexibilité et disponibilité en termes d'horaires de travail.
- Rigueur et respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.