Cuisinier H/F - Centre Hospitalier de Montmirail
- Montmirail - 51
- CDI
- Centre Hospitalier de Montmirail
Les missions du poste
CENTRE HOSPITALIER DE MONTMIRAIL (Marne 51)
200 lits (40 lits de SSR et 180 lits d'EHPAD)LE CENTRE HOSPITALIER DE MONTMIRAIL
220 lits (40 lits de SMR - 180 lits d'EHPAD - 30 places de SSIAD)
RECRUTE
un(e) cuisinier(ère)
Missions principales
- Confectionner des plats à l'aide des techniques et des règles de fabrication culinaires
- Participer au contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises
- Réaliser des tâches annexes afférentes au poste de cuisinier (déboitage, épluchage, lavage et entretien des locaux)
- S'assurer du respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire applicables à l'ensemble des processus
Qualités requises
- Rigueur
- Autonomie
- Réactivité
- Capacité d'adaptation
- Capacité à travailler en équipe
Conditions d'exercice
- Exposition au froid et à la chaleur
- Manutention de charges
- Station debout
Connaissances
- Normes HACCP
- Techniques de service et de restauration
Informations complémentaires
- Expérience souhaitée en restauration collective
- Formation : CAP ou BEP cuisinier / Bac professionnel restauration
Les candidatures (CV + Lettre de motivation) sont adressées à :
Madame la Directrice Opérationnelle
Centre Hospitalier de Montmirail
BP 104 - 51210 Montmirail
****@****.**
Le profil recherché
Experience : 6 Mois
Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité : Activités hospitalières