Adjoint·e de Direction Restaurant H/F - France Hospitality Investment

France Hospitality Investment (FHI) est un société possédant un réseau de 30 hôtels à travers toute la France.

Ces hôtels sont des franchises de grands groupes hôteliers.

Aujourd'hui, nous recherchons nos talents de demain pour nous rejoindre.Vous êtes le véritable bras droit du directeur de l'hôtel Ibis Caluire et Cuire pour notre restaurant sous enseigne Kiosque du Boucher.
- Travail de terrain, une complète autonomie, polyvalence et de bonnes connaissances en hébergement
- Développe ses collaborateurs en les amenant à leur meilleur niveau de compétence
- Etablit le planning d'équipe
- Garant de la bonne application de la législation
- Assiste le directeur dans les missions telles que la commercialisation, l'optimisation, la e-réputation, le management, traitement du courrier, des relations entre fournisseurs et comptabilité, la gestion et le respect des ratios
- S'assure que les commandes de fournitures et de nourriture sont correctement passées
- S'assure de la propreté, de la bonne visibilité de l'établissement, ainsi que du respect des normes HACCP
- Veille à la mise en place ainsi qu'à la bonne application des process sur la restauration
- Contrôle la facturation journalière, les encaissements, rapports d'activité, suivi des débiteurs divers

Vous êtes idéalement issu(e) d'une formation Bac +2 ou Bac +3.

Vous connaissez les normes HACCP.

Vous avez le sens de l'accueil, le goût du challenge et un véritable leadership