Inspecteur de l'Abattoir de Tarascon - Inspections Circonscription Arles H/F - Fonction publique de l'État

- Assurer la maîtrise sanitaire des denrées produites par l'abattoir
- Garantir le respect de la protection animale avant abattage et lors de la mise à mort
- Suivi sanitaire de l'établissement
- Réalisation d'inspections sanitaires chez les exploitants du secteur alimentaire dans le secteur géographique d'Arles

DESCRIPTION DES MISSIONS :
60% :
- Inspection ante-mortem des animaux vivants et enregistrements associés
- Inspection post-mortem des carcasses et enregistrements associés
- Inspections de contrôle du respect de la protection animale à l'abattoir
- Veille réglementaire dans son domaine d'activité
- Réalisation de prélèvements dans le cadre des contrôles officiels ou des plans de surveillance et des plans de contrôle et gestion des envois
- Inspections régulières du fonctionnement de l'établissement, suivi des actions correctives, enregistrements associés
- Rédaction de rapports et courriers, mise en oeuvre des suites administratives et pénales

40% :
- Inspections en remise directe, restauration collective et filières, à définir selon profil, dans le secteur géographique autour d'Arles, rédaction des rapports et mise en oeuvre des suites administratives et/ou pénales adaptées.

CHAMP RELATIONNEL :
En interne : vétérinaire officiel de l'abattoir, service SSA, autres services de la DDPP, directions centrales
En externe : autres DDPP, laboratoires, opérateurs, éleveurs, exploitants du secteur alimentaire, police, gendarmerie

SAVOIRS :
Connaissancede :
- De réglementation relative à la sécurité sanitaire des aliments et la protection animale à l'abattoir.
- L'environnement institutionnel et professionnel
- Des applications métiers
- Bases de droit pénal et administratif

SAVOIR-FAIRE :
Capacité à communiquer en situation de contrôle
Capacité à rendre compte et à travailler en équipe.
Capacité d'organisation et rigueur
Capacité d'adaptation
Capacités rédactionnelles
Réactivité
Forte disponibilité