Agent Polyvalent de Cuisine en Collectivité - CDD - Ville de Granville H/F - Fonction publique Territoriale
- Granville - 50
- CDD
- Fonction publique Territoriale
Les missions du poste
LA COLLECTIVITÉ ET LE SERVICE
Station balnéaire de la baie du Mont-Saint-Michel, la Ville de Granville bénéficie d'un environnement stable et motivant, riche d'équipements sportifs, sociaux et culturels sur un territoire à taille humaine.
La Cuisine centrale de la Ville de Granville confectionne chaque jour environ 1 200 repas, dont 600 pour les scolaires.
En lien hiérarchique avec le responsable de la Cuisine centrale, et au sein d'une équipe de 3 cuisiniers, vous participerez aux activités de production en liaison froide de repas destinés aux sites de distribution.
LE POSTE, SES MISSIONS ET SES CONDITIONS
Les conditions du poste
Les candidatures sont à adresser avant le mercredi 7 mai 2025
- Filière technique - Catégorie C
- Recrutement par voie contractuelle - CDD 2 mois
- Poste à temps complet, à pourvoir dès que possible
- Poste basé à la Cuisine centrale - Rue Saint-Nicolas, à Granville
- Amplitude horaire de 7H à 16H
Le poste et ses missions
- Vous réaliserez des plats en liaison froide, dans le respect du plan de maîtrise sanitaire
- Vous réaliserez le conditionnement des repas en liaison froide
- Vous effectuerez l'allotissement des repas par point de livraison
- Vous renseignerez les documents de traçabilité
- Vous réaliserez les sorties de denrées en fonction des plans de fabrication
- Vous suivrez les consignes de fabrication du logiciel de production
- Vous maintiendrez en état les locaux et matériels, selon les règles d'hygiène et de sécurité
- Vous remplacerez ponctuellement le poste de plongeur et de chauffeur livreur
- Vous préparerez les commandes de dotation (petite épicerie, compote)
- Vous contrôlerez le stock des matières premières et les dates limites de consommation (DLC)
- Vous participerez au planning de nettoyage
Le profil recherché
CE QUI FAIT DE VOUS LE PROFIL IDÉAL
- Vous possédez un niveau Bac +2 minimum (obligatoire)
- Vous détenez le permis B, afin de pouvoir répondre aux missions du poste de chauffeur livreur (obligatoire)
- Vous maîtrisez les règles d'hygiène spécifiques à la restauration collective (norme HACCP)
- Vous possédez des techniques culinaires de base
- Vous êtes polyvalent et possédez une bonne capacité d'adaptation
- Vous êtes rigoureux et organisé
- Vous savez et aimez travailler en équipe