Chef de Rang - Sommelier H/F - il Maestro

Recrutement - Restaurant Il Maestro (Écouen 95) - Cuisine Italienne Raffinée.
Logement possible durant la période d'essai.
Salaire à négocier selon le poste et l'expérience.

Le restaurant Il Maestro, établissement de cuisine italienne raffinée situé à Écouen (95), renforce son équipe pour répondre à une belle dynamique de développement.
À noter : nous ne faisons pas de pizza - notre cuisine met à l'honneur des plats italiens maison, élégants et savoureux.

Nous recherchons des profils passionnés, rigoureux et motivés, pour intégrer une maison attachée à la qualité, au goût et à l'excellence du service.

Postes à pourvoir en CDI - Temps plein - Disponibilité immédiate

Chef de rang / Sommelier H/F
Profil idéal :
- Expérience confirmée en salle dans un établissement gastronomique ou haut de gamme
- Excellente présentation, sens du service et de l'accueil irréprochable
- Solide connaissance des techniques de service et des accords mets-vins
- Connaissance de la cuisine italienne ou curiosité pour l'apprendre (pâtes fraîches, suggestions du chef,.)
- Formation ou expérience en sommellerie : bonne maîtrise des vins français et internationaux
- Capacité à conseiller la clientèle avec passion et pédagogie
- Esprit d'équipe, autonomie, rigueur et sens de l'organisation
- À l'aise avec la gestion de son rang (prise de commande, coordination avec la cuisine, suivi du service)
- Participation à la gestion de la cave, au suivi des stocks et à la sélection des vins
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)

Experience : 6 Mois

Compétences : Connaissance des vins et accords mets-vins, Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique, Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation...), choisir la verrerie adaptée et servir le client, Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.