Assistant Responsable de Salle H/F - SAYCO

Restaurant gastronomique à Dunkerque

Tu aimes orchestrer un service fluide, soutenir une équipe et veiller au bien-être des clients dans un cadre haut de gamme et chaleureux ? Rejoins un établissement emblématique de Dunkerque, au cadre unique, mêlant authenticité et exigence.

Restaurant reconnu pour son charme et son histoire forte, nous proposons une cuisine raffinée dans un lieu atypique. Environ 100 couverts par service, une brigade de 8 personnes en salle et autant en cuisine : ici, rigueur et bonne ambiance cohabitent chaque jour.

En tant qu'Assistant Responsable de Salle, tu seras le bras droit du Responsable et un repère pour l'équipe. Tes missions principales seront de :
- Participer à l'organisation et au bon déroulement des services (midi & soir)
- Superviser le service sur le terrain, soutenir l'équipe en temps réel
- Encadrer et accompagner les serveurs, apprentis et commis
- Être garant de la qualité du service et de la satisfaction client
- Assurer le lien entre la cuisine et la salle pour une coordination optimale
- Faire respecter les standards de l'établissement, tout en gardant une atmosphère positive

- Expérience solide en tant que chef de rang confirmé ou assistant maître d'hôtel
- Tu sais manager sur le terrain, guider une équipe, transmettre les bonnes pratiques
- Tu as une vraie sensibilité client et un sens du détail
- Tu es à l'aise dans un environnement exigeant, mais humain et formateur
- Tu sais prendre des initiatives, anticiper, et gérer les imprévus avec calme