Chef Boucher - Cheffe Bouchère H/F - PMD

Despi le Boucher est une entreprise familiale spécialisée dans les métiers de la viande, maîtrisant la filière amont-aval. Elle a su préserver son savoir-faire traditionnel tout en s armant des nouvelles technologies, afin de permettre une gestion optimale de ses points de vente.

Fort de son implantation quasi nationale et de sa place de leader sur le marché, Despi le Boucher poursuit son développement au sein de l enseigne commerciale Grand Frais. (www.despi-le-boucher.com)Fort de son implantation nationale, elle poursuit son développement au sein de ses différentes enseignes partenaire.

Pour notre magasin de CLERMONT L'HERAULT (34), nous recherchons pour un contrat en CDI :

Un CHEF BOUCHER H/F

- Diplôme : au minimum le CAP Boucher
- Expérience : au moins 2 ans sur un poste similaire
- Statut : cadre - convention de forfait en jours
- Rémunération attractive avec prime de 13ème mois

Profil recherché : compétences et connaissances souhaitées :

- Maîtriser le travail du produit viandes,
- Maîtriser les règles sanitaire (DLC, traçabilité.), d'hygiène et de sécurité,
- Gérer un centre de profit (développer le chiffre d'affaires, fidéliser les clients, optimiser la gestion du produit viandes, volaille et charcuterie
- Animer une équipe de travail courte de 2 collaborateurs,.)

Missions

Vous animez un rayon boucherie traditionnel et libre-service avec un esprit de commerçant :
- Réaliser les travaux de travail du produit et sa mise en avant en rayon traditionnel et libre-service ;
- Développer le chiffre d'affaires et de marge en utilisant les outils de gestion en fidélisant la clientèle,
- Assurer une surveillance stricte sur la fraîcheur des produits vendus ainsi que leur présentation en proposant un rayon attractif avec choix et diversité dans le respect de la réglementation sanitaire (traçabilité, DLC.),
- Coordonner l'équipe de travail

Experience : 2 An(s)

Compétences : Techniques de désossage, Techniques de parage des viandes, Découper, désosser, parer de la viande

Qualification : Cadre

Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.