Assistant - Assistante de Manager H/F - PUM

Le restaurant Pum se restructure pour proposer une offre segmentée à notre clientèle. Dans ce cadre, un espace gastronomique sera créé à l'étage de l'établissement, reprenant les codes de l'hôtellerie de luxe de la Thaïlande.
Nous recherchons un assistant-manager, qui sera l'adjoint du responsable d'établissement. Il devra savoir à la fois gérer une équipe de salle et de cuisine, et qui soit un fin connaisseur de la Thaïlande et de son secteur de l'hospitalité.
Vous aurez une mission opérationnelle en salle ou en cuisine en fonction des services, et pour cela vous devrez maitriser nos techniques de travail. Si nécessaire nous vous dispenserons une formation interne d'un mois environ pour vous familiariser avec ce que vous ne maitrisez pas encore, mais un niveau de connaissance préalable à l'embauche est attendu.
Au delà de vos tâches opérationnelles et de votre mission de management d'équipe, vous serez tout particulièrement attentif à l'expérience client. Vous veillerez à ce que le moment passé chez Pum ne soit pas simplement une pause gastronomique mais un authentique voyage vers la Thaïlande, pays où le niveau de service est légendaire. Cela englobera un niveau d'hygiène irréprochable en cuisine, une préparation et un dressage parfait des plats, ainsi qu'un accueil porté à un niveau supérieur, afin que nos clients se sentent des hôtes privilégiés.

Experience : 2 An(s)

Compétences : Gestion administrative du courrier, Planification des tâches et gestion des priorités, Animer, coordonner une équipe, Assurer la gestion administrative et financière d'une activité, Assurer un accueil téléphonique, Collecter et analyser des données, des informations, Créer, organiser ou coordonner un évènement, Organiser et contrôler un approvisionnement, Piloter une activité, Réaliser la gestion administrative du personnel, Rédiger un rapport, un compte rendu d'activité, Culture Thaïlandaise

Langues : Anglais exigé, Thai exigé

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.