Alternant Cuisinier de Restauration Collective au Sein du Service Restauration H/F - Fonction publique Hospitalière

Vos activités principales sont :

· Préparation, cuisson, tranchage : des viandes, garnitures, sauces, laitages... selon les fiches techniques culinaires établies et le plan de production

· Conditionnement des préparations, étiquetage et refroidissement rapide en cellule

· Déconditionnement et déboitage

· Nettoyage et désinfection des locaux et équipements, selon le plan de nettoyage défini

· Respect des bonnes pratiques d'hygiène, suivi des traçabilités et respect des règles de sécurité

Profil recherché :

Formation initiale :

· CAP, Bac Pro, BTS : Cuisine, Production culinaire

Connaissances et aptitudes :

· Apte au travail en équipe

· Dynamisme, motivation

· Rigueur, organisation dans le travail

Le poste est à pourvoir en contrat d'apprentissage pour une durée d'un an.

Le CHU de Rennes souhaite promouvoir sa politique handicap et s'engage pour l'inclusion des futurs agents en situation d'handicap.
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Vous pouvez consulter le profil de poste sur le site du CHU de Rennes.