Chef de Partie H/F - Aquila RH

AQUILA RH VANNES, agence de recrutement CDD, CDI et intérim, recherche un Chef de partie (H/F).

Vos missions
- Préparer et présenter les plats dont il a la responsabilité. Il est un véritable spécialiste culinaire de sa discipline. Sa maîtrise d'un domaine particulier.
- Superviser et coordonner le travail de l'ensemble de la brigade sur son secteur et en lien avec le chef de cuisine.
- Gérer les stocks et les commandes de fournitures culinaires.
- Sous la responsabilité du chef de cuisine, il développe des menus et améliore les recettes.
- Entretenir et nettoyer l'espace de travail. Respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaires.
- Il maîtrise les arts de la table, la mise en place et le dressage.

Pré-requis
- Connaissances et maîtrise des techniques culinaires. Il doit faire preuve de créativité tout en respectant les consignes de son responsable, le plus souvent son chef de cuisine.
- Capacité à travailler rapidement et efficacement sous pression. Le chef de partie doit avoir une parfaite gestion de son temps pour envoyer les plats rapidement.
- Esprit d'équipe et capacité à superviser les autres pour atteindre un objectif commun. Il doit être capable de guider et diriger les membres de son équipe.
- Sens de l'organisation et de la gestion des stocks.
- Créativité culinaire et capacité à développer de nouvelles recettes en lien avec le chef de cuisine.
- Sens de l'observation et de l'attention aux détails. Le chef de partie doit être capable de repérer les détails importants pour améliorer les plats.
- Rigueur et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
- Capacité à communiquer clairement avec son équipe de commis et les clients.

Profil recherché

Niveau d'études : CAP / BEP

Informations complémentaires

Type de contrat : CDD

Temps de travail : Temps plein

Salaire : 15 € par heure