Assistante Administrative Restauration H/F - HOTEL BLEU

Dans un cadre exceptionnel avec une vue panoramique à 180° sur le port de Carry-le-Rouet l'Hôtel Bleu 4 étoiles, vous attend pour une expérience professionnelle garantissant la convivialité et le professionnalisme.

Venez évoluer dans notre environnement moderne assurant une qualité de vie au travail !

Vous souhaitez valoriser vos compétences et votre expérience en participant à la construction d'une toute nouvelle aventure, alors on vous attend !MISSIONS PRINCIPALES :
- GESTION ADMINISTRATIVE :
- Réaliser et assurer le suivi des factures et des commandes
- Gestion des stock et suivi des inventaires réalisés par les équipes
- Gestion des achats
- Calcul des ratios mensuels
- RH (plannings, skello, début et fin de contrat)
- Communiquer avec le chef et la directrice de salle
- Gestion des mails du restaurant
- Prises de réservation et suivi de ces dernières
- Gérer les documents comptables en lien avec la comptabilité
- Assurer l'archivage des documents administratifs
- Assurer le suivi des contrats de maintenance et des prestataires extérieurs

GESTION DES STOCKS ET APPROVISIONNEMENTS :
- Mettre en place et optimiser les fiches techniques et les coûts de revient et de production
- Suivi des entrées et sorties des produits
- Réaliser les commandes de marchandises
- Contrôler la conformité des livraisons
- Négocier avec les fournisseurs

SUPPORT OPPERATIONNEL :
- Assurer la coordination entre la cuisine, la salle et la direction pour une gestion optimale des ressources.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Proposer des actions d'optimisation pour la gestion des coûts et des stocks.