Cuisinier de Collectivités Cuisinier - Ime l'Horizon H/F - APEI MOSELLE

L'Apei Moselle est une association reconnue d'utilité publique à but non lucratif affiliée à l'Unapei. Elle s'est donnée pour mission d'accueillir les personnes handicapées mentales, leurs familles et amis, de les écouter, de les accompagner et de construire des solutions adaptées aux besoins et attentes de chacun tout au long de leur vie.

Son ambition est d'obtenir l'inclusion des personnes handicapées dans la société en faisant valoir leurs droits et devoirs et en agissant sur le regard porté sur elles.- Missions

L'agent de service intérieur cuisine ou le cuisinier :
- Gere les commandes de repas de l'établissement.
- Commande, reception, rangement et controles des temperatures
- Gere les stocks selon les dates limites de consommation
- et veille à l'approvisionnement des produits manquants (alimentaire ou d'entretiens)
- Réchauffe les plats préparés par la cuisine centrale, les reconditionne et veille à la présentation des plats, des desserts et des entrées.
- Met en place la salle à manger pour les service de repas
- Entretien son poste de travail, son materiel, ses ustensils et ses equipemets selon les protocoles affichés et les normes HACCP
- Vaisselle
- Il travaille seul, un renfort est prevu au moment de la vaisselle et du nettoyage

2. Compétences requises
- Connaissance HACCP souhaitée
- Savoir respecter les protocoles d'Hygiène
- Savoir lire et respecter les consignes de réchauffe des plats
- Savoir utiliser un ordinateur pour passer les commandes

3. Conditions d'accès
- CAP ou BEP cuisine souhaité
- Permis B souhaité
- Capacité à porter des charges de plus de 6KG
- Expérience souhaitée