Chef - Cheffe de Rang H/F - Groupe Agir A-M

Les missions du poste
L'ETABLISSEMENT :

Hôtel 4 étoiles de luxe et restaurant en Haute-Savoie, proche de Flaine et Samoëns. Idéalement situé seulement à 10 minutes de l'autoroute A40, à moins d'une heure de Genève et moins de deux heures de Lyon.

L'Hôtel a une capacité de 10 chambres alliant le charme du vieux bois et le confort moderne.

Le restaurant est ouvert du mardi au dimanche inclus (fermeture hebdomadaire le lundi) et propose une cuisine savoureuse et gourmande à base de produits frais et selon le marché. Nombre de couverts entre 70/80. (Brigade 3 à 4 personnes).

LE POSTE :

Coordination et contrôle :- Animation du briefing d'avant service et passation des consignes - Contrôle des activités de l'équipe de salle pendant le service - Prise des réservations et préparation du plan de salle - Régulation des flux avec la cuisine - Répartition des tâches et activités liées au service en salle en fonction du personnel présent et de la clientèle prévisible - Supervision visuelle permanente des événements se produisant en salle pendant le service

Commercialisation et relation clientèle :
- Conseils pour guider le choix du client : mets, boissons d'accompagnement - Premier accueil du client à son arrivée - Présentation des notes et encaissement - Prise de commande et transmission au chef de rang ou au serveur - Prise de congé de la clientèle - Suivi du déroulement du service

Management :- Travail en collaboration avec le Directeur de l'établissement - Coordination du travail de l'équipe - Établissement d'un planning du personnel - Information, formation et évaluation du personnel - Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques
Le profil recherché
Expérience requise de 3 ans minimum dans un même poste.
- Sens de l'accueil, du travail en salle, et du service client.
- Sens du management.
- Excellente présentation.
- Anglais courant.

Infos complémentaires

- Salaire brut entre 2302€ et 2554€ selon profil et expériences + primes sur objectifs
- 2 jours de repos / semaine - 39h
- CDD du 21/06/2025 au 15/09/2025 puis possibilité de revenir en saison d'Hiver de

Décembre à Mars/Avril- 39h - Logé - nourri - Mise à disposition d'un lave-linge

Experience : 3 An(s)

Compétences : Accueillir le client et l'installer, Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts, Effectuer le service des plats à table, Prendre une commande client, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Langues : Anglais souhaité

Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.