Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Domaine du Pignada

Situé à Anglet en bordure de forêt dans un parc de 4 hectares, le Domaine du Pignada est le spécialiste de l'hébergement de groupe au Pays Basque.
Le Domaine du Pignada dispose de 110 chambres, de 2 restaurants, de salles de séminaire et mariage, et de nombreux équipements sportifs (piscine, fronton...).Sous la responsabilité de la Responsable Hébergement et Restauration, les missions du Cuisinier seront :
- Elaboration et préparation des repas en fonction des menus
- Respect des mesures d'hygiène alimentaire aux normes HACCP en vigueur
- Renseignement quotidien des documents HACCP et suivi des procédures HACCP
- Responsable de la propreté et du rangement de la cuisine chaude et froide et des chambres positives et négatives
- Assurer la propreté du self, de la salle à manger du personnel, de la plonge et des vestiaires avec l'équipe de service
- Assurer occasionnellement le service en salle à manger ou au self, ainsi que la plonge

Profil du candidat
- Vous appréciez travailler en équipe et dans la bonne humeur
- Vous disposez d'une expérience en collectivité ou dans un restaurant de plus de 100 couverts
- Vous êtes autonome, flexible et polyvalent
- Vous êtes dynamique, souriant et vous avez un goût pour les métiers ayant un contact direct avec la clientèle

Information Complémentaire :
- Salaire : 2 250 € brut / mois
- Durée de travail mensuel : 151.50 heures
- Horaire de services : service midi 8h-14h et service du soir : 15h-21h
- Planning hebdomadaire avec 2 coupures par semaine et 2 jours de repos consécutifs
- Repas pris sur place mais pas de logement à disposition
- Mutuelle Santé prise en charge à 100% par l'entreprise (pour le salarié et ses enfants)
- Durée : CDD de 4 mois à partir du 12 mai 2025

Experience : 2 An(s)

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.