Cuisinier en Collectivité H/F - Ass Hopital St Joseph Marseille

- Connaitre et appliquer les normes HACCP de respecter les règles d'hygiène conformément à la norme HACCP + traçabilité des marchandises, relevé des
températures, plan de nettoyage, marche en avant, repas témoin,
- Élaborer et cuire des plats chauds
- Surveiller les températures, les cuissons et les techniques de refroidissement
- Entretenir et nettoyer le matériel
- - d'assurer la préparation des repas selon les menus définis par le responsable de cuisine
- D'assurer la gestion des stocks en relation avec le responsable de cuisine
en semaine horaires de 10h 08h-18h45-
dimanche et jours féries 07h-19h.
prime du dimanche -prime Ségur les heures supplémentaires payées.
1RTT par mois et des récuperations

Experience : 2 Mois

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, HACCP

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Activités hospitalières

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.