Second - Seconde de Cuisine H/F - CBB

Notre établissement recherche un Second / une Seconde de cuisine, vous aurez pour principales missions :

- Préparation des ingrédients : Éplucher, découper, préparer sous la supervision du chef ou du cuisinier. Préparer les sauces, bouillons et autres bases nécessaires à la préparation des plats.
- Assistance en cuisine : Aider à la cuisson des plats en respectant les consignes du chef de cuisine, Participer à la mise en place des plats selon les instructions et assurer la finition des plats si nécessaire.
- Entretien de la cuisine : Assurer le nettoyage des postes de travail, des ustensiles et des équipements après chaque utilisation, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la préparation et le stockage des produits.
- Rangement et gestion des stocks : Ranger et stocker les produits alimentaires dans les conditions appropriées, Vérifier les stocks et informer le responsable en cas de rupture ou de besoin de réapprovisionnement.
- Assistance au chef de cuisine : Suivre les recettes et instructions données par le chef de cuisine, Participer à la gestion des services en cuisine en fonction des besoins,
- Préparation de la mise en place : Préparer les éléments nécessaires avant le service (dressage des assiettes, préparation des garnitures, etc.).
- Respect des normes d'hygiène : Maintenir un environnement de travail propre et sécurisé à tout moment.

Experience : 1 An(s)

Compétences : Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle