Second de Cuisine Centrale H/F - Sagess Foyer de Vie de Monziere

Dans les règles d'hygiène et de sécurité, vous assurerez l'organisation et la conception dans une cuisine centrale réalisant 150 repas/jour (365 jours dans l'année) pour un public accueilli dans des établissements médico-sociaux (adultes en situation de handicap) : préparation et valorisation des repas, garantie de la qualité des plats. Travail en journée continue + travail 1 weekend/2.

CDD de 2 mois pour remplacement d'un salarié absent. Poste à pourvoir immédiatement.

Vous avez au minimum 3 ans d'expérience sur un poste similaire.

Experience : 3 An(s) - exigée sur un poste similaire

Compétences : Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Technicien

Secteur d'activité : Hébergement social pour handicapés mentaux et malades mentaux

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.