Chef·Fe de Partie H/F - Institut Lyfe
- Écully - 69
- CDD
- Institut Lyfe
Les missions du poste
L'Institut Lyfe (ex-Institut Paul Bocuse) forme les décideurs responsables des métiers de l'Hôtellerie, de la Restauration, des Arts Culinaires et de la Pâtisserie.
En 30 ans, il a constitué un écosystème unique de formation initiale, de recherche et de formation professionnelle. Il accueille aujourd'hui 1200 étudiants d'environ 75 nationalités.
Du Bachelor au Doctorat, son enseignement est basé sur une pédagogie expérientielle centrée sur le management de projets, la révélation des talents, l'esprit entrepreneurial et la créativité. Il est la seule école en France, à avoir un restaurant d'application étoilé, un hôtel-école 5*, un Centre de Formation certifié Qualiopi et un Centre de Recherche qui, par ses travaux scientifiques, contribue à la qualité des enseignements dans une vision prospective des métiers de l'Hospitality et des Arts Culinaires.Dans le cadre de remplacements (suite aux départs en stage des étudiants en situation professionnelle), nous recherchons quatre Chef·fes de Partie F/H en CDD de 4 mois mois pour intégrer les équipes du Restaurant l'Institut (Institut Lyfe Application) situé place Bellecour, à Lyon.
Vos missions principales sont :
- Maîtriser et assurer la production du restaurant l'Institut et participez à l'élaboration de la carte.
- Participer à l'élaboration des fiches techniques correspondant aux différents mets (avec photos et protocoles, coûts des matières...).
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP).
Le profil recherché
Et si vous étiez LA personne qu'il nous faut ?
Vous justifiez d'un diplôme en Cuisine / Arts Culinaire. Vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 2 à 3 ans sur un poste similaire.
Vous êtes formé·e aux techniques actuelles et aux normes d'hygiènes et doté·e d'une créativité sans faille. Vous avez une grande sensibilité relationnelle, vous êtes dynamique et passionné·e.
- Contrat : CDD de 4 mois (d'avril à juillet 2025)
- Temps de travail : temps plein, 39h/semaine, du lundi au vendredi
- Prise de poste souhaitée : Dès que possible, avril 2025
- Statut : Employé
- Rémunération : 27 000€ brut annuel