Directeur de Groupe de Restaurants H/F - Ob2 Restauration

Le(la) Directeur(trice) de Groupe de Restaurants est responsable de la gestion et du développement de plusieurs établissements.
Il/elle veille à assurer la rentabilité, la qualité de service et le bon fonctionnement des restaurants sous sa responsabilité.

Ses principales missions sont :

Gestion opérationnelle et administrative
- Superviser l'ensemble des activités des restaurants du groupe
- Assurer le respect des procédures internes et des normes d'hygiène et de sécurité
- Gérer les plannings des équipes et garantir la bonne répartition des effectifs
- Superviser les approvisionnements et la gestion des stocks
- Mettre en place des actions pour améliorer l'efficacité opérationnelle

Management des équipes
- Recruter, former et encadrer les équipes des différents établissements
- Veiller à la motivation et à la performance des employés
- Assurer un bon climat de travail et gérer les conflits éventuels

Développement commercial et financier
- Analyser les performances des restaurants et mettre en place des actions d'amélioration
- Optimiser les coûts et veiller à la rentabilité des établissements
- Élaborer et mettre en oeuvre des stratégies de développement pour accroître le chiffre d'affaires
- Assurer le suivi des indicateurs clés de performance (KPI)

Horaires de travail flexibles.
Travail possible de nuit, les week-ends et jours fériés.

Experience : 1 An(s)

Compétences : Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation, Élaborer une stratégie commerciale, Assurer la gestion administrative et financière d'une activité, Gérer les urgences et les imprévus en production, Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client, Capacité à porter des charges lourdes, Elaborer une stratégie commerciale, Compétences en management et gestion des équipes

Qualification : Agent de maîtrise

Secteur d'activité : Restauration de type rapide