Responsable de Restauration H/F - Brasserie des Deux Rives

Le/La manager represente la premiere marche d'evolution en salle vers la direction du restaurant.

Ses missions seront les suivantes :

Animer le briefing d'avant service et passation des consignes en cas d'absence de ses superieurs
Manager le Chefs de rang, Commis, Runners
Intervention directe dans une des activites du service en cas de surcharge ponctuelle
Prise des reservations et preparation du plan de salle Zenchef
Accueil, installation des tables.
Approche des chiffres, MS, Bar-cost, note Google.
Gestion de la caisse et encaissements. Gestion caisse hebdomadaire
Approvisionnement et gestion des fournitures necessaires au service. Liste d'achat sur Notion.
Inventaire et repartition des tâches et besoins quotidiens et periodiques. Menage/Maintenance.
Accueil et integration du nouveau personnel
Assurer la coordination avec la cuisine
Profil recherche

L'experience et les qualites recherchees :

Sens de l'accueil, du travail en salle, et du service client.
Sens du management
Excellente presentation
Disponibilite, Reactivite
Anglais courant

Experience : 5 An(s)

Compétences : Élaborer une stratégie commerciale, Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), manager de restaurant

Qualification : Manoeuvre

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle