Cuisinier - Cuisinière H/F - Ime la Parentele

Sous la responsabilité de la Responsable logistique, au sein de l'IME La Parentèle qui accompagne 116 enfants et jeunes adultes en situation de handicap, vous aurez pour missions principales :
- Assurer la confection des plats chauds et froids (laver et éplucher les légumes, travailler les fruits, travailler les condiments, refroidir réglementairement une préparation.) ;
- Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif ;
- Dresser les préparations ;
- Élaborer les plats en fonction des textures (cuire un liquide, cuire des oeufs, analyser ou rectifier les préparations si nécessaire.) ;
- Respecter les règles d'hygiène (HACCP), les normes et procédures ;
- Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux (nettoyage, rangement) ;
- Réceptionner et vérifier les denrées livrées ;
- Gérer les stocks ;
- Participer à la démarche qualité.
Prolongation de contrat possible.

Experience : 5 An(s) - A ce poste

Compétences : Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Dresser des plats pour le service

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Accueil ou accompagnement sans hébergement d'enfants handicapés

Liste des qualités professionnelles :
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).