Boulanger - Boulangère H/F - Npm Boulangerie

Au sein de la boulangerie-pâtisserie traditionnelle LA MAISON PROVENCIO, vous aurez pour mission :

- Le pétrissage, le façonnage, la cuisson de pains traditionnels et de pains spéciaux
- Le réglage et l'entretien des machines de production : four, pétrin, diviseuse, trancheuse...
- Le respect les normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.

Horaires à partir de 2h du matin, jour de congés le dimanche.
Poste à pourvoir à partir du 2 mai 2025.

Experience : 2 An(s)

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Techniques de tourage de pâte, Techniques de pétrissage manuel, Types de pain, Conduire une fermentation, Diviser la masse de pâte en pâtons, Doser des ingrédients culinaires, Cuire des pâtons, Cuire des pièces de viennoiserie, Défourner des pains et viennoiseries, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Confectionner des viennoiseries, Préparer des plats culinaires

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.