Cuisinier Polyvalent de Restauration Scolaire Mai - Juin H/F - Mairie

CDD du 18/05/2025 au 13/06/2025
(remplacement donc possiblement reconductible et pouvant aboutir à un CDD 34h annualisées d'1 an à compter du 01/09/2025)

Temps de travail : temps non complet
La Caisse des Ecoles de Saint Renan, recrute un(e) cuisinier(ère) sur un poste d'agent polyvalent avec comme spécificités la restauration scolaire et la petite enfance. Placé(e) sous l'autorité du Président de la Caisse des Ecoles et la responsabilité du responsable de la restauration scolaire, vous aurez pour mission d'assurer l'élaboration des repas en intégrant une équipe de deux agents.

Missions et activités :

- Production des repas en direct et élaboration des plats à base de produits bruts, frais, cadre loi Egalim.
- Livraisons des repas en liaison chaude
- Nettoyage et désinfection des locaux en respectant le protocole en place
- Surveillance et service en cantine
- Assurer le suivi hygiène (traçabilité, relevé température, échantillon témoin)

Poste tournant sur temps « pauses méridiennes » sur 3 sites : Cuisine centrale, crèche et centre de loisirs.

Caractéristiques particulières
Temps de travail annualisé, horaires de travail en semaine et en continu, travail en autonomie.
Repas avantage en nature.

Matériel et moyens
Matériel et équipements de protection individuelle.

Connaissances/ compétences
- Hygiène et sécurité alimentaire
- Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
- Maîtrise des postes production chaude, entrée et dessert

Expérience professionnelle
Expérience professionnelle sur un poste similaire souhaitée
(Formation interne concernant les spécificités petite enfance)

Candidature (CV, lettre de motivation) à adresser à :
Monsieur le Président de la Caisse des Ecoles de Saint Renan
12 place Léon Cheminant
BP 80076
29 290 SAINT RENAN
Tél. **.**.**.**.**
Ou par mail à ****@****.**

Experience : Débutant accepté

Compétences : Assurer le suivi des stocks en temps réel, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Éplucher des légumes et des fruits, Manipuler des équipements de cuisine, Préparer les viandes et les poissons, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification : Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité : Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.