Chef Boucher - Cheffe Bouchère H/F - Pôle Emploi

Nous recherchons un(e) Chef Boucher / Bouchère pour notre atelier de découpe agréé de boucherie, basé à Nîmes (Marché gare).

Horaires : Du lundi au vendredi en journée.

VOS MISSIONS :

- Réaliser les opérations de découpe et de désossage selon les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les demandes de production.
- Parer les pièces de viande, les trier et les calibrer.
- Respecter les plannings de production et les exigences clients (quantités, grammages, types de découpe).
- Entretenir son poste de travail et respecter les procédures de nettoyage et désinfection.

COMPÉTENCES REQUISES POUR CE POSTE :

- Maîtrise des techniques de découpe, de désossage et de parage.
- Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène et sécurité.
- Capacité à travailler en équipe, en rythme soutenu et en environnement froid.
- Rigueur et précision.

- Expérience souhaitée ou équivalente en atelier de découpe.

Poste à pouvoir dès que possible.

Experience : 1 An(s)

Compétences : Techniques de désossage, Techniques de parage des viandes, Traçabilité des produits, Découper, désosser, parer de la viande, Assurer la propreté de la zone de travail, Maintenir les équipements en bon état de fonctionnement, Respecter les délais de conservation des produits, Superviser une équipe de bouchers

Qualification : Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité : Transformation et conservation de la viande de boucherie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.