Cuisinier - Cuisinière H/F - MAD

MAD, c'est un restaurant de quartier, pizzeria, bar à vin dans le centre Historique de Clisson, récemment ouvert.

Un lieu populaire, convivial, pointu et cool, où on met sur la table tout ce qu'on aime et qui nous fait vibrer.

L'amour des beaux produits, des belles bouteilles de vins, l'attachement à travailler en local avec nos petits producteurs, la mise en valeur des savoirs faires des équipes, et surtout de le partager avec nos clients !Nous cherchons à agrandir notre équipe d'un cuisinier (H/F) motivé, dynamique et inspirant !

Vous serez en charge de la mise en place, des préparations et cuissons. Carte évolutive selon la saison, produits frais et 100% fait maison.

Votre savoir-faire et votre expérience sont importants, nous vous encouragerons aussi à faire preuve de créativité et d'initiatives en participant aux évolutions de la carte pour que nous continuions ensemble à faire grandir MAD.

Vos missions :

Gérer les stocks, participer aux commandes et réception des produits
Réaliser les préparations culinaires
Respecter les critères de qualité du restaurant
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
Garantir la propreté du poste et du lieu de travail et l'entretien du matériel de cuisine

Votre profil :

Vous avez une expérience à ce poste ou êtes motivé à l'idée de découvrir et vous former à ce poste
Vous êtes doté d'un solide sens de l'organisation et êtes rigoureux
Vous aimez le travail en équipe
Vous êtes attachés à la qualité des produits que vous proposez et souhaitez valoriser l'économie locale
Vous avez l'envie de vous investir et de vous épanouir dans l'aventure d'une entreprise nouvelle

Le poste :

Contrat en CDI temps plein (heures supplémentaires pointées et majorées).

Salaire entre 1 600 € et 1 900 € net selon qualifications.

Pourboires dématérialisés en complément de votre salaire (Tipsi)

Experience : Débutant accepté

Compétences : Dresser des plats pour le service, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Préparer des plats culinaires, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.