Responsable du Foodtruck H/F - Hoteliere la Mission

MISSIONS :
Le Responsable du Foodtruck est chargé de la gestion quotidienne du foodtruck, de la production des crêpes, galettes et boissons, ainsi que de la gestion du service lors des événements. Il est responsable de l'organisation, de la supervision de l'équipe, et de la satisfaction des clients. Il doit garantir la qualité des produits et l'efficacité du service, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.

Gestion de l'équipe
- Encadrer et former l'équipe de production et de service du foodtruck pour garantir une prestation de qualité
- Répartir les tâches en fonction des compétences et des besoins, et superviser les équipes lors des événements ou des services
- Veiller à la motivation et à l'esprit d'équipe, en assurant un environnement de travail positif et dynamique
- Organiser des briefings réguliers pour discuter des objectifs, des retours clients, et de l'amélioration continue

Production et suivi des normes d'hygiène
- Être en mesure de préparer l'ensemble des produits du foodtruck (crêpes, galettes, service de boissons, etc)
- Superviser le service en veillant à la qualité des préparations et à la rapidité du service, en particulier lors des événements
- Assurer la gestion des commandes des clients, en garantissant un service rapide, courtois et personnalisé
- Appliquer les règles d'hygiène, former l'équipe aux bonnes pratiques et s'assurer de leur respect au quotidien
- Veiller à la propreté quotidienne du foodtruck et de ses équipements

Gestion des événements
- Planifier et coordonner la présence du foodtruck lors des événements, en lien avec les organisateurs
- Superviser l'installation, l'organisation du foodtruck, et le bon déroulement du service durant les événements
- Veiller à la logistique nécessaire pour chaque événement
- Gérer les attentes et les flux de clients lors des événements pour garantir une expérience fluide et agréable

Suivi administratif et gestion des stocks
- Gérer les commandes de matières premières et d'équipements en fonction des besoins du foodtruck et des événements à venir
- Vérifier la réception des produits et superviser leur stockage dans de bonnes conditions
- Assurer un suivi des ventes et des stocks pour garantir une bonne gestion des coûts et éviter le gaspillage
- Gérer la caisse et le règlement des ventes, en assurant la bonne tenue des comptes journaliers
- Gérer les plannings de l'équipe en lien avec le responsable f&b (Chef de cuisine)

Les + :
30% de remise sur la boutique, le spa, le restaurant
Tarif Friend & Family sur l'ensemble des établissements du groupe

Experience : 6 Mois

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.