Responsable Brasserie-Cafétéria -Antenne de Vesoul H/F - Ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche

Mission : Responsable de l'organisation et de la gestion de l'unité, vous participez aux activités de restauration selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et selon la charte qualité de l'établissement.

Activités principales :
- Produire des plats de restauration type brasserie,
- Participer à l'accueil des étudiants,
- Tenir la caisse,
- Encadrer une ou plusieurs personnes,
- Assurer la tenue des stocks entrées-sorties,
- Réceptionner et contrôler les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif),
- Organiser et participer à la préparation et à la distribution des prestations,
- Former ses collaborateurs,
- Participer à la définition des besoins en matériels et équipement des locaux,
- Participer au suivi de la gestion comptable,
- Veiller et participer au nettoyage du matériel et des locaux placés sous sa responsabilité,

CAP cuisine ou titre professionnel en restauration collective avec expérience de l'encadrement d'équipe