Boulanger - Boulangère H/F - S.B.S

Notre boulangerie-pâtisserie recherche un/une boulanger/ère, artisan(e) essentiel de notre quotidien. Vous transformez et valorisez les matières premières pour régaler nos papilles.

Vos missions sont les suivantes
Vous préparez et réalisez des produits de boulangerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
Vous concevez de nouvelles recettes de pains pour diversifier l'offre
Vous assurez la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualité

Experience : 5 An(s) - boulangerie

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains...) sur les balances, trémies peseuses..., Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Cuire des pâtons, Défourner des pains et viennoiseries, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Maintenir un environnement de travail propre et organisé

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie