Cuisinier - Cuisinière H/F - Pôle Emploi

Vous travaillez dans un établissement de type brasserie situé à Saint Amand Les Eaux du mardi au dimanche midi et le vendredi soir.
Vous gérez la mise en place du service, la confection des plats, le nettoyage en fin de service.
La connaissance des normes et hygiène est indispensable.
Vous savez gérer le stress, êtes organisé(e), minutieux quant aux normes à respecter sur l'hygiène et la traçabilité.
Etablissement recevant entre 20 et 45 couverts par service, expérience et formation HACCP indispensable.
Heures supplémentaires payées. Mutuelle et indemnités repas. Possibilité de contrat plus long.

Experience : 12 Mois

Compétences : Chaîne du froid, Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Techniques de désinfection des surfaces, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.