Chef de Cuisine H/F - RESO 6259

RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.

Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !

Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !

Reso 6259 est un établissement du Groupement d'Employeurs RESO.RESO recherche pour l'un de ses adhérents situé à CALAIS un CHEF DE CUISINE H/F Etablissement de renom, cuisine traditionnelle prêt à servir jusqu'à 900 couverts par jour.

Vos missions :
- Management d'équipe d'une dizaine de cuisinier avec bienveillance et dynamisme.

- Création de cartes, superviser la production afin d'assurer une bonne Mise en Place.

- Vous veillez à la bonne application des fiches techniques.
- Animer les services avec pour objectif la satisfaction client. en veillant à la qualité des assiettes servies.

- Assurer la mise en oeuvre et le contrôle des règles d'hygiène et de sécurité.

- Vous gérez efficacement l'administratif : organisation du planning, gestion des stocks, respect des budgets et des ratios alimentaires.

- Gestion financière : respectez les budgets relatifs aux matières premières, gestion des stocks.

- En collaboration avec le directeur et le gérant, vous calculez et analysez les ratios pour atteindre les objectifs fixés par la direction.

Eléments contractuels :

- CDI

- 42h / semaine - Horaires continus et en coupures

- Coquelles

- Salaire : 3400€ brut

- Un amour inconditionnel pour la cuisine...

- Rigueur, communication, capacité à former et fédérer une équipe.

- Meneur d'hommes et organisateur : le chef de cuisine peut encadrer jusqu'à 15 personnes

- Bon gestionnaire

- Curiosité et forte créativité

- Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté

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