Second de Cuisine H/F - Golfe Hotel

La Brasserie Bleue Vannes, brasserie spécialisée dans les fruits de mer et le vin.La Brasserie Bleue recrute

Quelle que soit votre expérience, votre motivation sera votre meilleur atout.
En tant que Second de cuisine h/f, vous jouerez un rôle clé au sein de notre brigade. Vous travaillerez sous la supervision du Chef de cuisine et serez responsable de la préparation et de la présentation des plats. Vos missions incluront :

- Aider à la préparation des plats dans le respect des fiches techniques.

- Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef de cuisine.

- Assurer la mise en place et le nettoyage de la cuisine.

- Contrôler la qualité des produits utilisés et garantir la fraîcheur des ingrédients.

- Encadrer et former les commis de cuisine.

- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

- Participer au bon déroulement du service en cuisine.

Le profil recherché pour ce poste est celui d'une personne passionnée par la cuisine et désireuse de monter en compétences au sein d'une équipe. Le candidat idéal devra démontrer certaines qualités et compétences, telles que :

- Sens de l'organisation et capacité à travailler sous pression.

- Créativité et passion pour la gastronomie.

- Excellente communication et esprit d'équipe.

- Respect des standards d'hygiène et de sécurité.

- Capacité à apprendre rapidement et à s'adapter à un environnement dynamique.

Salaire et avantages du poste à définir

Prêt à relever le défi et à rejoindre notre équipe à La Brasserie Bleue ? N'hésitez pas à nous adresser votre candidature dès maintenant.

Experience : 6 Mois

Compétences : Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.