Boulanger - Boulangère H/F - Delices et Boulangerie

Au sein d'une boulangerie artisanale située au coeur de Armentières, vous produisez quotidiennement des pains, des viennoiseries en mettant l'accent sur l'utilisation de recettes authentiques et des ingrédients de qualité.
Dans le cadre de la reprise du commerce, nous recherchons un(e) boulanger(e) passionné(e) pour renforcer notre équipe.

Missions :

Préparation des différentes pâtes (pain, viennoiseries, pâte feuilletée, etc.) selon les procédés artisanaux.
Cuisson des produits dans le respect des normes de qualité et de sécurité alimentaires.
Création et développement de nouvelles recettes.
Gestion des stocks et des commandes de matières premières.
Entretien et nettoyage du matériel et des locaux.

Vous bénéficiez de 2 jours de repos par semaine. Vous pouvez travailler le week end.
Vous êtes opérationnel sur le poste.

Experience : 1 An(s) - si pas de formation

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, CAP Boulanger, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains...) sur les balances, trémies peseuses..., Régler les paramètres des machines de cuisson, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Cuire des pâtons, Cuire des pièces de viennoiserie, Défourner des pains et viennoiseries, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie