Serveur pour Réceptions et Évènements Municipaux H/F - Ville de Compiegne

Le Cabinet du Maire recrute un serveur pour réceptions et événements municipaux F/H

La ville de Compiègne gère plusieurs réceptions et repas dans le cadre d'événements festifs, culturels, sportifs et de cérémonies pour tous publics. Sous la responsabilité du directeur de cabinet et du chef de cabinet vous assurez les prestations logistiques lors de la mise en place, le service de buffets et de repas.

Vous gérez des missions administratives à la demande et de façon ponctuelle.

MISSIONS PRINCIPALES

Gestion techniques - service des réceptions :
- Entretien, rangement, suivi et responsabilité de l'inventaire quotidien du matériel, des denrées alimentaires et des boissons.
- Faire les courses
- Réceptionner les produits, contrôler les livraisons (qualité, quantité, tickets de caisse)
et en effectuer le stockage
- Effectuer des livraisons de matériel et d'alimentations au regard des demandes du service.
- Installer, préparer et ranger les salles de réception (tables, mange-debout, micro, nappage...)
- Mettre en place les buffets, accueillir les publics et assurer le service.
- Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et alerter sa hiérarchie
- Maitriser un service à l'assiette lors des repas selon les règles de préséance
- Préparer les menus papier et marque-places selon un plan de table validé
- S'occuper de la plonge, du nettoyage de la cuisine, de son local, du matériel qui doit être maintenu en l'état.
- Réchauffer et dresser les assiettes lorsque les repas sont fournis par un traiteur
- Gérer la traçabilité des aliments
- Veiller au respect des normes HACCP

MISSIONS OCCASIONNELLES

Différentes tâches administratives à la demande du cabinet :
- Mise sous plis
- Courriers divers

Cette liste est non exhaustive