Chef de Partie H/F - Brasserie Le Sud
- Lyon 2e - 69
- CDI
- Brasserie Le Sud
Les missions du poste
En 1995, flairant l'influence de la cuisine méditerranéenne, Paul Bocuse ouvre la Brasserie Le Sud, à deux pas de la célèbre Place Bellecour. Le Sud propose une Cuisine du Soleil aux accents méridionaux. De l'Italie à l'Espagne en passant par la Provence et le Maghreb, Le Sud offre, à seulement quelques encablures des rives du Rhône, une échappée belle en bord de mer. Ici, l'huile d'olive règne en maître et la carte invite à une découverte culinaire parfumée au safran, au paprika, au basilic et à la fleur d'oranger.Le Bonheur est dans la Cuisine Paul Bocuse
La Brasserie le SUD, située à deux pas de la place Bellecour, recherche son futur Chef de Partie (H/F) :
Vos missions principales seront :
- Partager vos connaissances et veiller sur vos collaborateurs.
- Etre en charge de l'organisation du temps de travail de son équipe.
- Relayer les consignes du chef de cuisine auprès de la brigade en expliquant, vérifiant la compréhension et en encourageant l'équipe.
- Respecter et faire respecter les procédures. (sécurité alimentaire, stock, fiches techniques)
- Etre en charge de son poste (viande / poisson)
- Etre en charge de la gestion des stocks et des produits.
Le + de ce poste : 4 coupures + 1 continu par semaine.
Le profil recherché
Qui êtes-vous ?
- Vous aimez porter une double-casquette « formateur/responsable »
- Vous aimez travailler en équipe
- Vous êtes passionné par la cuisine
- Vous êtes rigoureux et attentif aux détails
Ce poste est fait pour vous !