Chef de Partie Production - Horaires Continu H/F - Brasserie L'Ouest

Située en bord de Saône, dans le Quartier de l'Industrie de Vaise, la Brasserie L'Ouest créée en 2003, propose une cuisine classique avec une pointe d'exotisme. En référence à la mythologie de la conquête de l'Ouest, l'endroit est repérable de loin, avec son château d'eau. Dernier point cardinal des Restaurants & Brasseries de Lyon® Bocuse, L'OUEST a délibérément fait le pari de la modernité. Avec ses volumes aériens, l'architecture du lieu mêle malicieusement bois et métal et joue sur les perspectives. Entre lignes d'horizon et point de fuite, on se trouve dans l'esprit d'un bateau mis à quai, dans l'attente d'un prochain périple en mer. La cuisine, largement ouverte sur la salle participe à l'ambiance conviviale de ce lieu design et contemporain baigné de lumière.

Placée sous l'influence de la Cuisine des Iles, la carte regorge d'entrées aussi exotiques que les Sashimis de Saumon à la Moutarde Wasabi, les Acras de Morue Antillais ou encore les Nems de Gambas à la Menthe Fraîche.

Les Restaurants & Brasseries de Lyon® Bocuse ce sont des équipes de femmes et d'hommes enthousiastes, animées par l'envie d'apprendre et de partager leurs savoirs.

Sens du service, enthousiasme, professionnalisme, orientation client, goût du travail bien fait.

Vous vous reconnaissez ? Rencontrons-nous !

Au sein des Restaurants & Brasseries de Lyon® Bocuse, c'est votre personnalité qui fera la différence.Le Bonheur est dans la Cuisine Paul Bocuse

La Brasserie l'Ouest, située à Vaise recherche son futur CHEF DE PARTIE PRODUCTION :

Vos missions principales seront :
- Assurer la production des préparations culinaires selon les fiches techniques établies.
- Etre en charge de la réalisation des plats chauds et froids (gestion de gros volume)
- Vous serez tenu de la responsabilité de la conservation des produits via la mise sous vide et l'étiquetage.
- Partager vos connaissances et veiller sur vos collaborateurs
- Relayer les consignes du chef de cuisine auprès de la brigade en expliquant, vérifiant la compréhension et en encourageant l'équipe
- Respecter et faire respecter les procédures (sécurité alimentaire, stock, fiches techniques)
- Expérience précédente sur un poste en Production est un plus
- Perspective d'évolution

Date d'embauche : Mai 2025

Horaires : de 7h à 15h30 (incluant 30min de pause)

Jours de repos : dimanche & lundi

Qui êtes-vous ?
- Vous aimez porter une double-casquette « formateur/responsable »
- Vous aimez travailler en équipe
- Vous êtes passionné par la cuisine
- Vous êtes rigoureux et attentif aux détails

Ce poste est fait pour vous !