Alternance - Titre Professionnel Manager Unité Marchande - Restauration Rapide H/F - ACF ALTERNANCE CONSEIL ET FORMATION

Le centre de formation ACF a été créé en 2006.

Chaque année nous proposons des formations spécialisées en commerce et management dans le centre-ville de Bordeaux dans le cadre d'une alternance du niveau CAP au Bac +2.

Avec 75% des contrats en alternance signés grâce à ACF et un réseau de +750 entreprises et acteurs économiques, ACF est un partenaire de confiance qui vous accompagnera tout au long de votre cursus d'apprentissage.

ACF relaie en interne et en externe les messages pour soutenir la mixité de genre, la diversité sociale, toutes personnes en situation de handicap, et soutient toutes les démarches pour empêcher le harcèlement sexuel. Et cela, dans le but de favoriser l'égalité des chances et la lutte contre toutes formes de discriminations.Intègre ACF, notre centre de formation à Bordeaux, et rejoins une enseigne nationale de restauration rapide, en alternance !

Qui sommes-nous ?

Depuis 2006, ACF - Alternance Conseil Formation est un acteur incontournable de la formation en alternance, de Bac à Bac +2, dans les domaines du commerce, de la vente, du management, de la gestion administrative et des ressources humaines.

Situés en plein centre-ville de Bordeaux, nous participons à la formation de la prochaine génération de vendeurs, conseillers et managers du retail, de la grande distribution et de la restauration rapide. Pour cela, une formation complète, avec des effectifs réduits et un suivi individualisé en formation et en entreprise.

Dans ce cadre, nous recherchons pour l'un de nos partenaires, une enseigne nationale en restauration rapide, un(e) alternant(e) en Titre Professionnel de Manager d'Unité Marchande pour la rentrée de septembre 2025.

Vos missions :
- Gestion opérationnelle du point de vente : Superviser l'ouverture et la fermeture du restaurant, garantir la rapidité de prise en charge et s'assurer de la propreté et de la bonne tenue de l'espace de vente et des zones de préparation.
- Animation d'équipe : participer à l'organisation du service (rush, rotations, pauses) et à l'intégration et à la formation des nouveaux arrivants, ainsi que motiver les équipiers sur le terrain et relayer les objectifs de l'entreprise.
- Gestion des stocks et approvisionnements : Suivre les niveaux de stocks, réaliser les commandes produits et matériels. Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons.
- Suivi des indicateurs commerciaux et économiques : Suivre le chiffre d'affaires quotidien et les principaux KPI (ticket moyen, temps de service, etc.). Et participer à la gestion de la caisse (fonds de caisse, clôture, remises en banque).
- Développement de la relation client : Veiller à la satisfaction client (écoute, traitement des réclamations) et mettre en oeuvre des actions pour attirer et fidéliser la clientèle.
- Contribution à l'amélioration continue du restaurant : Proposer des actions concrètes pour améliorer la performance de l'unité.

Le profil idéal :
- Titulaire d'un Bac ou niveau équivalent
- À l'aise avec les outils bureautiques et les chiffres.
- Organisé(e), rigoureux(se) et bienveillant(e)
- Excellent relationnel, fibre commerciale et esprit d'équipe
- Discret(e) et professionnel(le)