Pizzaïolo - Pizzaïola H/F - le Lion Rouge

Afin de renforcer notre équipe, nous sommes à la recherche d'un pizzaiolo (H/F)

Vous avez idéalement une première expérience dans ce domaine, de solides connaissances en cuisine italienne, connaissez parfaitement la technique de l'école française et savez étaler la pâte à la main.
Vous êtes passionné/ée, dynamique et motivé/ée

Experience : 1 An(s) - CUISINE ITALIENNE

Compétences : Techniques de conservation des aliments, Modes de cuisson des aliments, Techniques de conditionnement, Fiches techniques de cuisine, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Caractéristiques des farines levure, additifs, Types de pâtes à pizza, Techniques de mise en forme des disques de pizzas, Conduire une fermentation, Réaliser une garniture alimentaire, Cuire une pizza au four, Réserver une pâte, Former une pâte à pizza, Conditionner des produits

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle