Boulanger H/F - Ti Biscuit

Au sein d'une équipe de 10 personnes, vous travaillerez avec un autre boulanger et serez chargé de :
- Préparation et réalisation de diverses pâtes selon les recettes établies.
- Façonnage et cuisson des pains.
- Veiller à la propreté de l'atelier et des équipements.

Vous travaillerez un week-end sur deux

Experience : Débutant accepté

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains...) sur les balances, trémies peseuses..., Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Cuire des pâtons, Défourner des pains et viennoiseries, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Cuisson de produits de boulangerie