Boulanger-Pâtissier - Boulangère-Pâtissière H/F - au P'tit Fournil

boulangerie artisanale reconnue pour la qualité de ses produits faits maison et le respect des traditions boulangères françaises. Dans le cadre de notre développement / remplacement, nous recherchons un(e) boulanger(ère) traditionnel(le) passionné(e) par son métier.Vos missions
Préparer et fabriquer des pains traditionnels (baguette de tradition, pain de campagne, etc.) et spéciaux

Travailler les pâtes selon les méthodes artisanales : pétrissage, fermentation, façonnage, cuisson

Veiller à la qualité des produits finis et au respect des normes d'hygiène et de sécurité

Participer à la gestion des stocks et à l'entretien du matériel

Travailler en équipe dans une ambiance conviviale et dynamique

Profil recherché
Vous êtes titulaire d'un CAP / BEP Boulangerie (ou équivalent)

Vous justifiez d'une première expérience réussie en boulangerie artisanale

Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et passionné(e) par le travail bien fait

Vous avez l'esprit d'équipe et le sens des responsabilités

Maîtrise des méthodes de panification traditionnelle exigée

Repos le dimanche.

*** Poste à pourvoir de suite ***

Experience : Débutant accepté

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Techniques de boulage des pâtons, Conduire une fermentation, Doser des ingrédients culinaires, Cuire des pièces de viennoiserie

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie