Boulanger - Boulangère H/F - LPVLF

Boulangerie coffee indépendante et éthique à Thionville, Les Pains Vagabonds - La Fabrique, recherche un(e) boulanger(e)

Passionné(e) par la boulangerie bio au levain, la pâtisserie simple mais de qualité, le snacking sain et local.

Vous maitrisez les gammes, les techniques de préparations et de fabrication des produits de boulangerie.

Vos missions :
- Préparer et réaliser des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
- Suivre l'état des stocks, matières premières et les encours,
- Préparer les commandes pour nos partenaires

L'équipe est composée de boulangers-pâtissiers, cuisiniers, baristas-vendeurs
L'enseignement théorique et pratique à la boulangerie au levain naturel sera donné avant la prise de poste.

CDI 35h/SEM sur 5 jours. Fermeture le dimanche + 1 jour de repos dans le semaine.

Toute candidature sera étudiée, même non qualifiée en boulangerie
Profil autodidacte pain au levain bienvenu

Experience : Débutant accepté

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie