Directeur - Directrice de Restaurant H/F - Tamil Brasserie

La brasserie Indian est à la recherche d'un(e) nouveau/nouvelle directeur(trice) de restaurant. En charge d'une dizaines de personnes, vous vous occuperez de la gestion des stocks et des comptes.

Experience : 5 An(s)

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation, Élaborer une stratégie commerciale, Adapter l'offre de service aux évolutions de la clientèle, Animer des réunions d'équipe, Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires, Appliquer la législation et la réglementation en vigueur, Assurer la gestion administrative d'une activité, Assurer le suivi de la satisfaction clients, Contrôler la conformité d'un établissement et de ses équipements, Contrôler la qualité du service fourni par l'équipe, Contrôler les coûts et les ratios d'exploitation, Créer, organiser ou coordonner un évènement, Définir la tarification des produits ou des services, Déterminer une stratégie de communication et de promotion de l'établissement, Développer et fidéliser la relation client, Développer les compétences de ses collaborateurs, Évaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels, Gérer le budget de fonctionnement, Gérer l'entretien des équipements et installations, Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux, Gérer les ressources humaines, Gérer les situations d'urgence ou imprévues de manière calme et efficace, Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe, Maintenir une ambiance agréable et accueillante, Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement, Négocier avec les fournisseurs pour de meilleures conditions, Négocier avec les fournisseurs pour les achats, Négocier les conditions de paiements avec les fournisseurs, Optimiser l'agencement de la salle pour le service, Organiser et contrôler un approvisionnement, Parler une ou plusieurs langues étrangères, Préparer des documents comptables, Promouvoir le restaurant via des canaux marketing, Réaliser les ouvertures et fermetures du site, Réaliser un suivi financier, Recruter et intégrer les nouveaux arrivants, Superviser la gestion des stocks, Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs, Utiliser les outils numériques

Langues : Anglais souhaité, Turc souhaité

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Technicien

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.