Second - Seconde de Cuisine H/F - le Lutece

Nous recherchons un Second de cuisine (H/F) passionné(e), pour rejoindre notre équipe.

Restaurant Le Lutèce - Vichy est une adresse mythique et incontournable située en plein coeur du centre ville de Vichy. Un cadre de travail unique au sein d'une brigade dynamique de 6 personnes, où nous savons conjuguer l'équilibre entre la vie personnelle et professionnelle.

Points clés de notre environnement de travail :

2,5 jours de repos
Restaurant et cuisine modernes
Repas fourni
Opportunités d'évolution
Mutuelle d'entreprise

Responsabilités :
- Superviser la préparation des plats et veiller à ce qu'ils répondent aux normes de qualité

- Assister le Chef de Cuisine dans la gestion des opérations quotidiennes de la cuisine

- Former et encadrer le personnel de cuisine sur les bonnes pratiques

- Contribuer à l'élaboration des menus et à l'optimisation des processus de production

- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Expériences :
- Expérience préalable dans la restauration, l'hôtellerie ou un domaine connexe

- Connaissance approfondie des techniques culinaires et de la manipulation des aliments

- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de service

- Leadership avéré et aptitudes en gestion d'équipe

- Certification en manipulation hygiénique des aliments serait un atout

Nous offrons un environnement dynamique où vous pourrez mettre en valeur vos compétences culinaires et votre leadership. Rejoignez notre équipe passionnée pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.

Rejoignez notre équipe passionnée et contribuez à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients !

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 400,00€ à 2 500,00€ par mois

Rémunération supplémentaire :
Heures supplémentaires majorées

Experience : 12 Mois - exigée sur un poste similaire

Compétences : Gestion de la qualité des produits, Dresser des plats pour le service, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.