Responsable de Boutique de Boulangerie Japonaise H/F - Aki Boulanger

Notre boutique Mochi Mochi Aki, située dans le centre de Paris et proposant des produits artisanaux japonais comme les mochis ou dorayakis, recherche Responsable de boutique boulangerie japonaise ayant les connaissances et l'expérience de la pâtisserie traditionnelle japonaise et de la stratégie commerciale.
La clientèle est composée de touristes japonais et internationaux, de français à la recherche de nouvelles saveurs ainsi que de ressortissants japonais résidant en France recherchant de la cuisine traditionnelle.
Le ou la candidat(e) devra manager une équipe internationale, veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité, gérer les stocks et commandes, et maintenir la satisfaction des clients. Le ou la candidat(e) doit être diplômé dans le management commercial et connaître la culture culinaire japonaise. La maîtrise de l'anglais est exigée, des connaissances en Japonais sont demandées.

Experience : 2 An(s)

Compétences : Analyser les tendances de vente pour ajuster les commandes, Assurer le respect des normes de sécurité et d'hygiène en boutique, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Définir des besoins en approvisionnement, Maintenir une communication efficace entre l'équipe et la direction, Organiser, aménager un espace de vente, Organiser le traitement des commandes, Présenter et valoriser un produit ou un service, Réaliser la mise en rayon, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Langues : Anglais exigé, Japonais exigé

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.