Agent de Restauration à la Crs 08 H/F - Ministère de l’Intérieur

Groupe RIFSEEP : 2
Vos activités principales :
Seconder les personnels cuisiniers, sortir les denrées pour la préparation des menus, élaborer et confectionner les repas, à résidence ou en déplacement.
Approvisionner régulièrement la chaîne de distribution, servir les plats ou les consommations au foyer, participer à la livraison des repas.
Dresser les tables, servir en salle à manger et en réception.
Entretenir des locaux cuisine et salle à manger, nettoyer la vaisselle et les matériels de cuisine.
Activités annexes ponctuelles :
Renfort au service foyer-bar, à résidence ou en déplacement.
Votre environnement professionnel :
Activités du service
Élaboration en collaboration avec les gérants et préparation des menus,
Organisation d'une réception
Gestion du personnel technique avec formation continue à la préparation culinaire, au respect des normes HACCP et participation à l'élaboration des tableaux de service ainsi qu'à l'organisation du travail
Gestion du nettoyage du matériel et des locaux pour maintenir les conditions de travail satisfaisante,
Gestion des stocks en collaboration avec le magasinier et/ou le gérant.

Composition et effectifs du service
Le mess de la CRS N°08 est composé d'une équipe de gérant : 1 BC - 1 BG - 1 GPX - 4 OC - 17 AT - 1 AGENT CONTRACTUEL - 1AAP

Liaisons hiérarchiques
Le Commandant d'unité
Gérant du mess

Liaisons fonctionnelles
Service du RAID
Direction Zonale des CRS Paris
Direction Centrale des CRS

Vos compétences principales mises en oeuvre
Connaissances techniques :
Connaitre l'environnement professionnel : niveau pratique/requis
Savoir-faire :
Savoir appliquer la réglementation : niveau pratique /requis
Savoir s'organiser : niveau pratique /à acquerir
Savoir travailler en équipe : niveau pratique /requis
Savoir-être :
Faire preuve de rigueur et de méthode : niveau pratique/requis
Savoir s'adapter : niveau pratique /requis
Savoir accueillir : niveau pratique /requis

Vos perspectives :
Évolution statutaire.

Durée attendue sur le poste : 3ans