Cuisinier - Cuisinière H/F - Fonction publique Hospitalière

Ses missions :
- Effectue les cuissons des viandes et des accompagnements.
- Effectue les opérations de taillage, découpe, tranchage, mise en plat...
- Effectue la mise en plat en respectant les effectifs et régimes des convives
- Réalise les sauces et les dessert en respectant les différents régimes
- Réalise des mixés
- Peut être amené à réceptionner des denrées et à effectué le contrôle réception
- Assure les refroidissements et remises en température
- Renseigne les documents de traçabilité
- Effectue le chargement des charriots repas
- Effectue le nettoyage du matériel et des locaux en respect des procédures
- Participe à l'élaboration des fiches recette et menus
- Participe à la réunion d'équipe hebdomadaire

Conditions requises :
- Formation en restauration indispensable (ex : CAP Cuisine)
- Formation en HACCP serait un atout.
- Maîtrise de l'informatique (mails, Excel.)
- Capacité à travailler en équipe
- Rapidité d'exécution, organisation, autonomie
- Permis B et moyen de locomotion

Poste à pourvoir le 22 avril 2025 - CDI
Poste à temps plein - 37 heures hebdomadaires - 12 RTT Annuels
Contractuel de la Fonction Publique Hospitalière - Détachement