Alternance - Contrôleur de Gestion Opérationnel Restaurants Junior - Bac+4 - 5 H/F - MBWAY - CHAMBERY

MBway Chambéry est une école de management située au coeur de la technopôle Savoie Technolac, offrant des formations en alternance du Bac +3 au Bac +5.

L'école bénéficie d'un environnement propice à l'apprentissage, avec des installations modernes et un cadre naturel exceptionnel, tout en étant proche des entreprises locales pour faciliter l'insertion professionnelle des étudiants.

Adresse : 15 Boulevard Mer Caspienne, 73370 Le Bourget-du-Lac

Pour plus d'informations, vous pouvez consulter leur site officiel : mbway.comMbway recherche pour une entreprise partenaire un poste de Contrôleur de gestion opérationnel restaurants, junior en Gestion Finance en alternance.

Notre entreprise partenaire est spécialisée dans l'exploitation d'établissements de restauration, sous diverses enseignes en franchise, recherche un contrôleur de gestion junior en alternance.

Sous la direction du responsable du contrôle de gestion, vous collaborerez étroitement avec les directeurs de restaurants et la direction du siège pour contribuer à l'optimisation de la gestion financière de l'entreprise.

Vos missions :

Sur un périmètre défini :
- Vous serez en charge du suivi des achats nourriture et boisson (prix d'achats, retour, avoirs, saisies des données) et analyse hebdomadaire des ratios
- Aide à la mise en place d'actions correctives en cas d'écarts aux objectifs
- Suivi et contrôle du CA, du tableau de bord
- Réalisation des inventaires hebdomadaires/mensuels et valorisation des stocks
- Participation au changement des cartes en restaurant et autres événements ponctuels : Réalisation des fiches techniques, Analyses des ratios, Fixations des prix
- Fournir à la direction siège et aux directeurs de restaurant les analyses permettant le pilotage des établissements

Sur quelques tâches votre rôle sera transverse :
- Réception, suivi, paiement et classement des factures fournisseurs - Transmission des pièces aux cabinets comptables
- Suivi et participation au développement du logiciel de gestion et maintien de la base de données articles
- Préparation et mise en place d'outils les commandes et pour les inventaires
- Analyse sur l'ensemble des établissements du groupe (Chiffres d'affaire, F&B, Masse salariale, frais divers...)
- Participation à la mise en place de procédure de contrôle
- Réalisation d'études ponctuelles

Votre profil :
- Intéressé(e), rigoureux(se), et dynamique
- Sens de l'organisation
- Bonne capacité d'adaptation et d'anticipation
- Une connaissance de la restauration est un plus
- Bonne maîtrise d'Excel indispensable.