Boulanger - Boulangère H/F - Pôle Emploi

Afin de renforcer notre équipe, nous recherchons un boulanger H/F

Il/Elle devra savoir :
- Préparer et réaliser des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
- Concevoir de nouvelles recettes de pains et viennoiseries pour diversifier l'offre
- Gèrer les stocks de matières premières et commander les fournitures nécessaires
- Assurer la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualité

2 Jours de repos consécutifs
Poste pouvant évoluer à 39h si le/la candidat(e) le souhaite
Avantages tarifaires sur les produits en magasin

Experience : 1 An(s)

Compétences : Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie), Chaîne du froid, Réglage de machines industrielles, Caractéristiques des farines levure, additifs, CAP Boulanger, Présenter et valoriser un produit ou un service, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains...) sur les balances, trémies peseuses..., Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Confectionner des viennoiseries, Cuire des pièces de viennoiserie, Défourner des pains et viennoiseries, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries, Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie