Chef de Cuisine Tournant H/F - Job Link Advance

Présentation de JOB LINK :

Rejoindre JOB LINK, c'est intégrer un groupe dynamique en pleine expansion, avec 16 agences implantées partout en France et plus de 100 collaborateurs engagés au quotidien pour accompagner les talents dans leur parcours professionnel. Notre ambition : révéler le potentiel de chacun et créer des opportunités sur mesure.

Présentation du client :

Notre client est un acteur reconnu dans le secteur de la restauration collective, particulièrement investi dans l'accompagnement alimentaire de publics sensibles. Il privilégie les produits frais, locaux et met un point d'honneur à proposer une cuisine de qualité, respectueuse des régimes spécifiques de ses convives.

Présentation du poste et description des tâches :

Nous recherchons un(e) Chef de cuisine tournant H/F pour intervenir sur un secteur couvrant 6 EHPAD situés dans un rayon de 5 kilomètres entre Marseille La Valentine et Aubagne. Le poste est rattaché à la direction de la restauration et implique un rôle clé dans la coordination culinaire au sein des établissements.
Vos missions seront les suivantes :

- Garantir l'hygiène irréprochable et la propreté des cuisines selon les normes HACCP

- Encadrer et fédérer les équipes en place pour assurer une ambiance de travail saine et motivante

- Réaliser les productions culinaires en respectant les besoins nutritionnels et les textures adaptées (hachés, mixés, régimes spéciaux)

- Être force de proposition pour faire évoluer les menus et valoriser les produits frais

- Contribuer à la qualité globale de la prestation auprès des résidents

Horaires possibles : 7h - 15h ou 12h - 20h ou 7h30 - 19h30

Type de contrat et durée de la mission :

Le poste est proposé en CDI à temps plein, à pourvoir immédiatement.

Rémunération et avantages :

- Salaire selon expérience.
- 13ème mois.
- 22 jours de RTT par an.
- Prime d'intéressement et de participation aux bénéfices.
- Véhicule de service
- Repas gratuits
- Mutuelle d'entreprise gratuite
- CSE

Type de profil recherché :

Nous recherchons un professionnel ayant au minimum 3 ans d'expérience en tant que Chef de cuisine en collectivité.
Le profil idéal dispose des compétences suivantes :

- Maîtrise des textures modifiées (hachés, mixés) et des régimes spécifiques

- Solides compétences en management et capacité à instaurer une dynamique d'équipe positive

- Connaissance des normes d'hygiène en restauration collective

- Capacité d'adaptation et sens de l'organisation

- Permis B indispensable pour vous déplacer entre les différents sites

Experience : 3 An(s)

Compétences : Fiches techniques de préparations culinaires, Production culinaire, Animer, coordonner une équipe, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Définir des besoins en approvisionnement, Dresser des plats pour le service, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Transmettre une technique, un savoir-faire

Permis : B - Véhicule léger exigé

Qualification : Agent de maîtrise

Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.